TIME
制作酸奶需要使用酸奶机和相应的酸奶制作设备，以下是具体的步骤。
1、准备材料：需要纯牛奶、酸奶发酵剂（可以从超市购买）、白糖。
2、消毒：将酸奶机的内胆进行开水烫洗消毒，减少细菌污染。
3、加热牛奶：将纯牛奶倒入酸奶机内胆中加热至温热，约40摄氏度左右，有利于乳酸菌的生长和繁殖。
4、加入酸奶发酵剂和白糖：按照一定比例加入酸奶发酵剂和白糖，搅拌均匀。
5、开始制作酸奶：将搅拌好的牛奶倒入酸奶机中，选择相应的模式开始制作酸奶，一般需要8-12小时，具体时间根据酸奶机的型号和制作酸奶的种类而定。
6、冷藏保存：制作完成后，将酸奶取出放入冰箱冷藏保存，以保持其口感和新鲜度。
酸奶制作设备包括：
酸奶机是主要的酸奶制作设备，此外还有巴氏杀菌机、均质机、灌装机等，巴氏杀菌机用于对牛奶进行杀菌处理，均质机可以使牛奶中的脂肪球细化，提高酸奶的口感和消化吸收率，灌装机则用于将酸奶灌装进包装容器中，还有一些辅助设备如管道、泵、阀门等。
在制作酸奶时，需要注意卫生和安全，确保设备和材料的清洁卫生，避免污染和食品安全问题，根据不同的需求和口味，可以选择不同的酸奶发酵剂和配料，制作出不同种类的酸奶。